Refried Beans

Magnus Naess
img
ANTAL PORTIONER :10

INGREDIENSER

  • 10 personer
  • Du behöver:
  • 800 g Bonduelle Easy bag mixbönor
  • 40 g hackad rödlök
  • 2 msk spiskumin alt. tacospice
  • 1 msk Sambal oelek
  • 1 msk pressad vitlök
  • Cirka 5 dl vatten
  • 2 dl Ajvar relish (alt. tomatsalsa)
  • 2 msk sojasås (alt. glutenfri sojasås)
  • Olivolja till stekning

TILLVÄGAGÅNGSSÄTT

Steg 1
  • Skala och hacka löken fint.
Steg 2
  • Sätt en panna eller tjockbottnad gryta på medelhög värme. Detta går också att tillaga på stekbord/stimmkittel. Stek löken i olivoljan tills den mjuknar.
Steg 3
  • Tillsätt bönor och kryddor. Stek i cirka 5 minuter under omrörning.
Steg 4
  • Låt puttra i cirka 10 - 15 minuter och tillsätt successivt vatten så att bönorna hela tiden ”plaskar runt” i lite vatten (vattnet ska koka bort).
Steg 5
  • När bönorna börjar spricka lite så är du på god väg att bli klar. Du kan mosa bönorna med en stor sked eller stöt. Tips: Puréa inte för hårt. Det är jättegott med lite bitar kvar. Du ska nu inte tillsätta mer vätska.
Steg 6
  • Tillsätt Ajvar, sojasås och Sambal oelek och blanda runt.
Steg 7
  • Smaka av och servera med t ex koriander, gräddfil och nachochips.