Bonduelle Food ServicePizzahttps://media.bonduelle.com/aprhd_129366/DKFS0014-hd-pizza_1_13838.webpThomas AlcayagaPizzadeg4 dl vatten25 g jäst17–20 g salt75 g olivolja600 g mjöl (manitoba t.ex.)100 g durummjöl till utkavlingTomatsås100 g grillade grönsaker från Bonduelle Food Service1 msk. oregano75 g tomatpuré200 g hackade tomaterTopping3 kulor mozzarella alternativt vegansk pizzaost (kan med fördel mjukas upp i lite vatten för att smälta lättare)400 g grillade grönsaker från Bonduelle Food ServiceFärsk basilikaPizzadeg
Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt och olivolja.Arbeta in mjölet (det fina mjölet) och knåda i cirka 10 minuter tills degen är smidig och elastisk.Låt degen jäsa till dubbel storlek – eller minst en timme i rumstemperatur. Alternativt kan mängden jäst halveras och degen jäsa i kylen över natten.Tomatsås
Bryn grillmixen i lite olja tillsammans med oregano. Tillsätt tomatpuré och hackade tomater.Låt det sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite socker. Mixa till en jämn blandning.Dela pizzadegen i tre delar. Kavla ut den tunt. Fördela tomatsåsen över den. Lägg på bitar av mozzarella och grillmix.Grädda i ugnen 10 minuter vid 300 grader.
Pizza
ANTAL PORTIONER :3
TILLAGNINGSTID :130 min
INGREDIENSER
- Pizzadeg
- 4 dl vatten
- 25 g jäst
- 17–20 g salt
- 75 g olivolja
- 600 g mjöl (manitoba t.ex.)
- 100 g durummjöl till utkavling
- Tomatsås
- 100 g grillade grönsaker från Bonduelle Food Service
- 1 msk. oregano
- 75 g tomatpuré
- 200 g hackade tomater
- Topping
- 3 kulor mozzarella alternativt vegansk pizzaost (kan med fördel mjukas upp i lite vatten för att smälta lättare)
- 400 g grillade grönsaker från Bonduelle Food Service
- Färsk basilika
TILLVÄGAGÅNGSSÄTT
Steg 1
- Pizzadeg Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt och olivolja.
Steg 2
- Arbeta in mjölet (det fina mjölet) och knåda i cirka 10 minuter tills degen är smidig och elastisk.
Steg 3
- Låt degen jäsa till dubbel storlek – eller minst en timme i rumstemperatur. Alternativt kan mängden jäst halveras och degen jäsa i kylen över natten.
Steg 4
- Tomatsås Bryn grillmixen i lite olja tillsammans med oregano. Tillsätt tomatpuré och hackade tomater.
Steg 5
- Låt det sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite socker. Mixa till en jämn blandning.
Steg 6
- Dela pizzadegen i tre delar. Kavla ut den tunt. Fördela tomatsåsen över den. Lägg på bitar av mozzarella och grillmix.
Steg 7
- Grädda i ugnen 10 minuter vid 300 grader.
