Bonduelle Food Service”Auberginesill” i currydressinghttps://media.bonduelle.com/aprhd_129394/DKFS0022-hd-aubergine_sild_i_karrydressing_14195.webpThomas Alcayaga1 kg Bonduelle Food Service grillad aubergine2 tsk curry350 g havrefraiche250 g vegansk majonnäs2 msk curry1 msk söt fransk senap2 tsk gurkmeja (för att justera färgen, kan uteslutas)Eventuellt lite ättika2 äpplenVärm en panna med lite olja. Tillsätt curry och rosta. Stek kort aubergine. Krydda med salt och peppar. De ska endast bli genomvarma. Tag auberginen från värmen.Rör ihop havrefraiche, majonnäs, curry, senap och gurkmeja. Krydda med salt och peppar – tillsätt eventuellt lite ättika för att justera syran. Se till att blandningen är ordentligt kryddad då lite av smaken kommer att gå över till auberginerna. Skär äpplena i fina tärningar och rör ihop med de stekta auberginerna.Låt dra ett par timmar före servering. Servera gärna som ”vanlig” currysill med rödlök och kapris.
”Auberginesill” i currydressing
ANTAL PORTIONER :15
TILLAGNINGSTID :15 min
INGREDIENSER
- 1 kg Bonduelle Food Service grillad aubergine
- 2 tsk curry
- 350 g havrefraiche
- 250 g vegansk majonnäs
- 2 msk curry
- 1 msk söt fransk senap
- 2 tsk gurkmeja (för att justera färgen, kan uteslutas)
- Eventuellt lite ättika
- 2 äpplen
TILLVÄGAGÅNGSSÄTT
Steg 1
- Värm en panna med lite olja. Tillsätt curry och rosta. Stek kort aubergine. Krydda med salt och peppar. De ska endast bli genomvarma. Tag auberginen från värmen.
Steg 2
- Rör ihop havrefraiche, majonnäs, curry, senap och gurkmeja. Krydda med salt och peppar – tillsätt eventuellt lite ättika för att justera syran. Se till att blandningen är ordentligt kryddad då lite av smaken kommer att gå över till auberginerna. Skär äpplena i fina tärningar och rör ihop med de stekta auberginerna.
Steg 3
- Låt dra ett par timmar före servering. Servera gärna som ”vanlig” currysill med rödlök och kapris.
